胃肠胀气、大便一天一次不成形、不想吃饭，可能与饮食因素、肠道疾病、胃肠功能紊乱等有关。
1.饮食因素
食用过多产气食物：如豆类、红薯、洋葱等，可在肠道细菌的作用下产生较多气体，引起胃肠胀气。
饮食不洁：进食被细菌或病毒污染的食物，可导致胃肠道感染，引起胃肠胀气、腹泻等症状。
饮食过快或过饱：狼吞虎咽、暴饮暴食等，可导致胃肠道内积存大量气体，引起胃肠胀气。
2.肠道疾病
炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、溃疡，影响食物的消化吸收，引起胃肠胀气、腹泻等症状。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能性疾病，主要与精神心理因素、肠道感染等有关，可引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。
其他：如肠梗阻、肠道肿瘤等，也可导致胃肠胀气、大便异常等症状。
3.胃肠功能紊乱
功能性消化不良：可导致胃肠蠕动减慢，食物在胃肠道内潴留时间过长，引起胃肠胀气、食欲不振等症状。
肠道菌群失调：肠道内有益菌减少，有害菌增多，可导致胃肠道功能紊乱，引起胃肠胀气、腹泻等症状。
此外，肝胆疾病、胰腺疾病等也可导致胃肠胀气、食欲不振等症状。
如果症状持续不缓解或伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意调整饮食，避免食用产气食物、辛辣刺激性食物等，饮食应规律，避免暴饮暴食。