晚上吃玉米和紫薯是否有助于减肥，需要根据实际情况进行分析，具体如下：
1.玉米和紫薯的热量：每100克玉米的热量约为106千卡，每100克紫薯的热量约为100千卡。相比其他主食，如米饭（约116千卡/100克）和面条（约138千卡/100克），玉米和紫薯的热量较低。
2.玉米和紫薯的营养成分：玉米和紫薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入；维生素和矿物质对身体的正常代谢和健康有益。
3.减肥的关键：减肥的关键在于摄入的热量小于消耗的热量。如果晚上只吃玉米和紫薯，并且其他方面的饮食和生活方式没有改变，可能不足以达到减肥的目的。
4.其他因素：除了饮食，减肥还需要考虑以下因素：
总体摄入量：即使食物热量较低，如果摄入过多，仍然可能导致热量过剩。
运动量：适量的运动可以增加能量消耗，有助于减肥。
个人身体状况：某些人可能对玉米或紫薯过敏，或者存在消化系统问题，不适合食用。
综上所述，晚上吃玉米和紫薯本身并不能直接导致减肥，但它们可以作为减肥饮食的一部分。在减肥期间，建议综合考虑饮食的均衡、总体摄入量、运动量以及个人身体状况等因素。如果有特殊的健康需求或减肥目标，最好咨询医生或专业的营养师的建议。