少吃不一定会瘦，这取决于多种因素，具体如下：
1.热量摄入与消耗：要达到减肥的效果，需要消耗的热量大于摄入的热量。即使吃得少，如果摄入的热量仍然超过身体的需求，仍然无法减轻体重。此外，身体的代谢率也会影响减肥效果，代谢率高的人即使吃得少也更容易消耗热量。
2.食物选择：吃什么比吃多少更重要。选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，可以提供饱腹感，同时减少热量摄入。而高糖、高脂肪的食物则容易导致热量摄入过多。
3.饮食习惯：饮食习惯也会影响减肥效果。例如，规律的饮食习惯、适量的进食、避免过度进食和夜宵等都有助于控制体重。
4.身体状况：某些情况下，少吃可能不会导致体重下降。例如，身体处于应激状态（如生病、压力大）时，可能会增加食欲和储存脂肪。此外，随着年龄的增长，身体的代谢率会逐渐下降，也会使减肥变得更困难。
5.运动：运动对于减肥非常重要。除了控制饮食，适量的运动可以增加能量消耗，提高代谢率，并帮助塑造身材。
综上所述，少吃只是减肥的一个方面，还需要结合合理的饮食选择、健康的饮食习惯和适当的运动。如果想达到减肥的目标，建议咨询专业的营养师或医生，制定个性化的减肥计划。