樱桃属于温热性水果，食用过多可能会上火，还可能会对身体产生以下影响。
1.上火：樱桃性温热，食用过多可能会导致体内火气过旺，出现口干舌燥、口舌生疮、大便干结等上火症状。
2.胃肠不适：樱桃中含有一定量的酸性物质，食用过多可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠不适，出现胃痛、胃胀、反酸、烧心等症状。
3.血糖升高：樱桃中含有一定量的糖分，食用过多可能会导致血糖升高，不利于糖尿病患者的病情控制。
4.过敏：樱桃中含有一定量的花粉、果皮等过敏原，食用过多可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻、腹痛等症状。
因此，建议适量食用樱桃，每天食用量不宜超过10颗。同时，樱桃的果核含有一定量的氰甙，食用过多可能会引起中毒，因此食用樱桃时应去除果核。此外，樱桃的含糖量较高，糖尿病患者、高血糖患者应谨慎食用。