吃花蛤有以下禁忌：
1.花蛤要煮熟煮透：花蛤是一种海鲜，其中可能含有细菌和寄生虫。因此，在食用花蛤之前，一定要将其煮熟煮透，以杀死其中的细菌和寄生虫。
2.不要与啤酒一起食用：花蛤属于高嘌呤食物，而啤酒中含有大量的嘌呤分解代谢物——尿酸。尿酸会促进嘌呤的吸收，如果同时食用花蛤和啤酒，可能会导致血尿酸水平升高，进而引发痛风。
3.过敏体质者要谨慎食用：花蛤属于海鲜类食物，其中的蛋白质可能会引起过敏反应。因此，过敏体质者要谨慎食用花蛤，或者在食用后密切观察身体反应，如有不适，应及时就医。
4.注意食用量：花蛤虽然美味，但也不能过量食用。花蛤中含有较高的胆固醇和嘌呤，过量食用可能会对健康造成不利影响。
5.选择新鲜的花蛤：在购买花蛤时，应选择新鲜的花蛤，避免购买已经死亡或者变质的花蛤。新鲜的花蛤外壳紧闭，不易打开，而死亡或者变质的花蛤外壳会张开，并且有异味。
6.注意食用卫生：在食用花蛤之前，应将其清洗干净，去除其中的泥沙和杂质。同时，在食用花蛤时，应避免食用其内脏和黑色部分，这些部分可能含有较多的有害物质。