藏红花泡水喝具有以下功效：
1.调节内分泌：藏红花可促进人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平和，从而起到调节内分泌的效果。
2.凉血解毒：藏红花泡水喝能促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，起到预防疾病的效果。
3.养颜美肤：藏红花泡水喝能促进血液循环，使女性由内而外的散发出迷人的光彩，具有养颜美肤的功效。
4.防治心脑血管疾病：藏红花能降血压、降血脂、抗血栓、抗凝血、抗疲劳、抗衰老、抗缺氧，能显著预防和治疗脑血栓、脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的疾病。
5.对肝胆的作用：藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。
6.对循环系统的作用：藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。