喝生鸡蛋有什么好处和不好之处?

吃生蛋对身体有害,建议不要吃生蛋。一些蛋类含有沙门氏杆菌,食用后如果没有正确煮熟,就会导致食物中毒。生蛋清中含有抗生物素蛋白酶和抗胰蛋白酶,这两种酶会阻碍维生素的吸收,而生蛋清会抑制蛋白酶的活性,影响人体对营养物质的吸收。但这两种蛋白在烹调时都会被破坏,因此从营养学的角度来说,应该是煮熟的鸡蛋。