维生素D3可以长期吃，但需要在医生或营养师的指导下进行，并且需要注意以下几点：
1.剂量：长期大量服用维生素D3可能会导致中毒，引起恶心、呕吐、头痛、血钙升高等不良反应。一般成年人每天摄入400-800IU的维生素D3是安全的，而老年人和骨质疏松患者的摄入量可能需要更高。在服用维生素D3补充剂之前，最好先进行血液检测，以确定自己的维生素D水平，并根据医生的建议调整剂量。
2.食物来源：除了补充剂，我们还可以通过食物获取维生素D3。富含维生素D3的食物包括鱼肝油、蛋黄、乳制品、动物肝脏等。如果饮食中能够保证足够的这些食物摄入，就可以减少对补充剂的需求。
3.晒太阳：晒太阳是人体合成维生素D3的重要途径。皮肤在紫外线的作用下可以合成维生素D3。因此，适当晒太阳可以增加维生素D3的水平，减少对补充剂的依赖。但是，过度晒太阳可能会增加皮肤癌的风险，因此需要注意防晒。
4.健康状况：某些健康状况可能会影响维生素D3的代谢和吸收，例如肝病、肾病、肥胖症等。如果患有这些疾病，或者正在服用某些药物，如抗癫痫药、糖皮质激素等，应该在医生的指导下服用维生素D3补充剂。
5.定期检测：长期服用维生素D3补充剂的人应该定期检测血钙和维生素D水平，以确保剂量合适，避免中毒。
总之，维生素D3可以长期吃，但需要注意剂量、食物来源、晒太阳、健康状况和定期检测等方面。在服用补充剂之前，最好先进行血液检测，并在医生或营养师的指导下进行。