豆腐的嘌呤含量高吗

豆腐是由大豆制成的豆制品，但当大豆制成豆腐时，100克豆腐中含有的嘌呤约为75毫克。豆腐也是一种营养价值很高的食物，大豆制成的豆腐中保留了卵磷脂，卵磷脂是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，经常食用可以健脑益智。豆腐还是一种性质寒凉的食材，平时多吃，能消除肠胃里积存的热气。但患者需要注意豆腐不能和菠菜一起食用，避免影响人体对钙质的吸收。