什么是高热量高蛋白食物？

人体的高热能食品，主要是指的碳水化合物类食品和脂肪类食品，人体的热能通常需要通过葡萄糖和脂肪来提供，每克葡萄糖可以为人体提供4千卡的热能，每克脂肪则可以提供9千卡热能。各种糖类，植物油，动物脂肪和高淀粉类食品，都属于这类食品。高蛋白食品则主要包括豆制品，瘦肉，鱼虾和鸡蛋，牛奶等品种。