吃东西喉咙堵还痛可能是食道炎引起的，但也可能是其他疾病导致，具体如下：
1.食道炎：
反流性食道炎：胃酸反流刺激食道黏膜，可导致食道炎，引起吃东西喉咙堵还痛，还可能伴有烧心、反酸等症状。
感染性食道炎：病毒、细菌等感染可导致食道炎，引起吃东西喉咙堵还痛，还可能伴有发热、吞咽困难等症状。
其他：长期吸烟、饮酒、服用某些药物等也可能导致食道炎，引起吃东西喉咙堵还痛。
2.其他疾病：
食管癌：早期食管癌可无明显症状，中晚期食管癌可出现进行性吞咽困难，伴有吃东西喉咙堵还痛，还可能伴有消瘦、乏力等症状。
贲门失弛缓症：主要表现为吞咽困难、食物反流和胸骨后疼痛，也可能出现吃东西喉咙堵还痛。
其他：纵隔肿瘤、食管憩室等疾病也可能导致吃东西喉咙堵还痛。
综上所述，吃东西喉咙堵还痛可能是食道炎引起的，但也可能是其他疾病导致。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、CT等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。