根据提供的信息，患者吃完东西后感觉食道堵塞并伴有疼痛，可能是以下原因引起：
1.食管损伤：进食过快、过急或食用辛辣、刺激性食物，可能导致食管黏膜损伤，引起疼痛和堵塞感。
2.食管炎症：反流性食管炎、食管炎等疾病可导致食管炎症，引起疼痛、灼烧感和堵塞感。
3.食管狭窄：食管狭窄可导致食物通过困难，引起堵塞感和疼痛。
4.食管异物：误吞鱼刺、骨头等异物，可导致食管堵塞和疼痛。
5.其他：食管癌、贲门失弛缓症等疾病也可能引起类似症状。
需要注意的是，这些只是一些可能的原因，具体情况需要进一步检查和诊断。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、食管造影等，以明确病因并采取相应的治疗措施。
此外，在等待就医期间，患者应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、刺激性食物，以及过冷、过热的食物。
2.避免饮酒、吸烟等不良习惯。
3.保持良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免进食过快、过急。
4.注意休息，避免过度劳累和精神紧张。
总之，患者吃完东西后感觉食道堵塞并伴有疼痛，可能是多种原因引起的，需要及时就医，明确诊断并采取相应的治疗措施。同时，患者应注意饮食和生活习惯，避免加重症状。