简述胃酸的生理作用是什么?

胃酸可消灭食物中的细菌,激活胃蛋白酶原,使胃蛋白酶原转变为有活性的胃蛋白酶,从而提供酸性环境。其次,胃酸可抑制胃窦细胞分泌促胃液素,还可使食物中蛋白质变性。