人体白蛋白的作用与功效是什么?

人体白蛋白是机体血浆中主要蛋白质,它可以维持机体营养平衡和血浆胶体渗透压平衡。其次人体白蛋白还可以将体内许多难溶性小分子有机物结合形成易溶性复合物。当机体不慎食用或者接触重金属类物质,白蛋白会和重金属结合,起到解毒的作用。