溃疡性结肠炎吃什么食物最好？

首先是摄入低脂食物蛋白质，由于高脂高蛋白食物会改变肠道菌群，更多的抗原容易诱发免疫应答，参与溃疡性结肠炎的发生和发展，因此应避免摄入高脂高蛋白食物。二是高膳食纤维，有利于肠道正常菌群的恢复，保持大便通畅。三是注意维生素的摄入。溃疡性结肠炎的发生与维生素缺乏有一定的相关性。四是注意饮食清淡，易消化。如果腹痛、腹泻或发烧，就要多吃高热量的食物，尽量多吃新鲜蔬菜和水果补充热量。如果腹泻症状严重，就要多喝水，特别是多吃含盐食物以补充钠、氯等电解质。不吃辛辣食物。