肘关节骨折功能训练时手肘外侧突出骨头刺痛，可能是关节粘连或创伤后修复慢所致，建议加强锻炼（可去医院康复科，疼痛较轻且效果好）或自行锻炼（包括主动锻炼和被动锻炼），每个人恢复情况不同，在恢复过程中需好好休息、适度锻炼、耐心等待并转移注意力，症状会逐渐缓解。
肘关节骨折功能训练时手肘外侧突出的骨头刺痛，可能是以下原因：
1.关节粘连：肘关节骨折后，可能出现关节粘连的情况，这会导致活动受限和关节疼痛，在进行功能训练时可能引起刺痛。
2.创伤后修复慢：人体创伤后修复需要时间，静脉回流不好，整体机能恢复较慢，因此会出现疼痛、肿胀、不舒服等症状，这种情况在恢复过程中较为常见。
对于这种情况，建议采取以下措施：
1.加强锻炼：可以前往医院的康复科进行锻炼，这样疼痛较轻且效果较好。
2.自行锻炼：
主动锻炼：患者主动进行关节伸、屈、左右摆动，每天适量活动，以不感到劳累为度。
被动锻炼：由家属协助，被动帮助患者强行掰关节进行功能锻炼，以恢复关节活动度。在锻炼过程中会有疼痛，应在疼痛的基础上，每天再适当增加活动幅度，每天取得一点进步。
需要注意的是，每个人的恢复情况不同，有的人一个月能好，有的人可能需要三个月、半年甚至一两年。在恢复过程中，要好好休息，适度锻炼，耐心等待，转移注意力，症状会逐渐缓解。