拉肚子时应少吃米饭多吃面食，可吃些小米粥（加苹果和苏打）、流质食品（如粥、杏仁粉、去油肉汤、清茶、滤汁等）以及适量大蒜，这些有助于缓解症状，但症状严重或持续时间较长时应及时就医，且饮食调整中要避免食用刺激性食物。
拉肚子时，以下这些食物和菜肴有助于缓解症状：
1.饮食结构调整：拉肚子时应少吃米饭，多吃面食。因为面食相对更容易消化，不会给肠胃带来过大负担。
2.适宜的粥类：可以吃一些小米粥，加苹果和苏打。小米粥本身就有健脾养胃的作用，苹果中的果胶有助于调节肠道功能，苏打则可以缓解胃酸过多引起的不适。
3.流质食品：粥、杏仁粉、去油肉汤、清茶、滤汁等流质食品是不错的选择。这些食物既能提供必要的营养，又容易被肠胃吸收，对治疗腹泻有很好的效果。
4.大蒜：大蒜具有良好的抗菌消炎作用，还能滋养脾胃，对治疗痢疾有较好的疗效。可以将大蒜适量地加入饮食中。
需要注意的是，如果拉肚子的症状严重或持续时间较长，应及时就医，以便进行更专业的诊断和治疗。同时，在饮食调整的过程中，要避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重肠胃负担，影响病情的恢复。