甲状腺结节是指在甲状腺内的肿块，可随吞咽动作随甲状腺而上下移动，是临床常见的病症，可由多种病因引起。甲状腺结节吃什么食物可以变小，目前并没有明确的科学依据。不过，甲状腺结节患者在饮食上需要注意以下几点：
1.避免碘摄入不足或过量：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，碘摄入不足或过量都可能导致甲状腺疾病。一般情况下，正常饮食中的碘含量可以满足甲状腺的需要，不需要额外补充碘。对于甲状腺结节患者，如果没有碘缺乏的情况，不需要刻意补碘；如果有碘缺乏的情况，可以适当补充碘。
2.避免刺激性食物：甲状腺结节患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、花椒、大蒜等，以免刺激甲状腺，导致结节增大。
3.多吃富含维生素的食物：维生素对甲状腺的正常功能有重要作用，甲状腺结节患者可以多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
4.多吃富含蛋白质的食物：蛋白质是甲状腺细胞的重要组成部分，甲状腺结节患者可以多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
需要注意的是，饮食调理只能作为甲状腺结节的辅助治疗方法，不能替代正规的治疗。如果甲状腺结节较小，没有明显的症状，可以定期复查甲状腺超声，观察结节的变化情况。如果甲状腺结节较大，或出现了明显的症状，如呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑等，需要及时就医，采取相应的治疗措施。