白癜风和白头发的治疗方法如下：
1.白癜风：
药物治疗：使用补骨脂素及其衍生物、大剂量维生素、免疫调节剂、皮肤刺激剂等药物进行治疗。
手术治疗：包括表皮移植、黑色素细胞移植等。
物理治疗：使用紫外线、激光等进行治疗。
2.白头发：
营养均衡：多吃一些富含黑色素的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米等，同时要注意营养均衡，避免过度节食。
保持心情愉悦：长期的压力和焦虑可能会导致白头发的产生，因此要保持心情愉悦，避免过度紧张和劳累。
避免过度染发：频繁染发可能会损伤头发和头皮，导致白头发的产生，因此要避免过度染发。
中医调理：中医认为白头发与肝肾不足有关，可以通过服用一些中药来调理身体。