石榴皮具有抗菌、抗病毒、收敛止泻、驱虫等作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌等有明显的抑制作用，对流感病毒、疱疹病毒等也有一定的抑制作用，同时还具有降血脂、降血压、抗氧化、抗肿瘤等作用。但便秘者、孕妇、儿童及服药期间的人群不宜食用。
石榴皮的功效与作用及禁忌有以下几点：
一、功效与作用：
1.抗菌作用：石榴皮中含有多种鞣质、黄酮等成分，具有明显的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌等有明显的抑制作用。
2.抗病毒作用：石榴皮中的鞣质、黄酮等成分还具有抗病毒作用，对流感病毒、疱疹病毒等有一定的抑制作用。
3.收敛止泻作用：石榴皮具有明显的收敛作用，能使肠黏膜收敛，分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。
4.驱虫作用：石榴皮中的某些成分具有驱虫作用，可用于治疗蛔虫、绦虫等寄生虫病。
5.其他作用：石榴皮还具有降血脂、降血压、抗氧化、抗肿瘤等作用。
二、禁忌：
1.便秘者不宜食用：石榴皮具有收敛作用，会使大便干结，加重便秘症状。
2.孕妇不宜食用：石榴皮具有一定的刺激性，孕妇食用后可能会对胎儿产生不良影响。
3.儿童不宜食用：儿童的肠胃功能尚未发育完全，食用石榴皮可能会引起肠胃不适。
4.服药期间不宜食用：石榴皮中的某些成分可能会影响药物的吸收和代谢，因此在服药期间最好避免食用石榴皮。