耳后淋巴结肿大发炎时，饮食应注意以下几点：可以吃鸡蛋，避免食用辛辣、刺激性食物和油腻、高脂肪食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水。
耳后淋巴结肿大发炎通常是由感染引起的，饮食方面需要注意以下几点：
1.可以吃鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于提高身体免疫力，对耳后淋巴结肿大发炎的恢复有一定帮助。
2.避免食用辛辣、刺激性食物。这些食物可能会刺激炎症部位，加重疼痛和不适感。
3.避免食用油腻、高脂肪食物。这些食物可能会增加消化负担，对身体恢复不利。
4.多吃新鲜的蔬菜和水果。蔬菜和水果富含维生素和矿物质等营养物质，有助于提高身体免疫力，促进炎症的消退。
5.多喝水。多喝水可以帮助身体排出毒素，缓解炎症。
总之，耳后淋巴结肿大发炎期间的饮食需要注意清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性食物和油腻、高脂肪食物。同时，需要保持良好的生活习惯，注意休息，避免过度劳累和熬夜。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。