长期用何首乌泡水喝可能会对身体造成肝损伤、药物不良反应等危害，还可能影响肾脏、心脏等器官的正常功能，因此不建议这样做。如需使用，应在医生的指导下严格控制剂量和时间，并注意观察身体反应。在服用任何药物之前，都应该先咨询医生或药师。
长期用何首乌泡水喝可能对身体有害，具体表现为以下几个方面：
一、肝损伤
何首乌分为生首乌和制首乌两种，只有制首乌才能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，而生首乌则有小毒，能解毒、消痈、润肠通便。自行长期服用生首乌，可能会导致肝损伤。
二、药物不良反应
何首乌具有一定的毒副作用，长期服用可能会引起一些不良反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、皮疹等。
三、其他危害
何首乌还可能对肾脏、心脏等器官造成损害，影响人体的正常功能。
因此，不建议长期用何首乌泡水喝。如果需要使用何首乌，应在医生的指导下进行，严格控制剂量和使用时间，并注意观察身体反应。此外，在服用任何药物之前，都应该先咨询医生或药师，了解其功效、副作用以及使用方法等，避免自行用药造成不良后果。