紫薯含有丰富的抗氧化物质、膳食纤维、花青素、类黄酮、多糖类物质、硒元素等营养成分，具有抗氧化、促进肠道蠕动、保护心血管、提高免疫力、防癌抗癌等功效。
紫薯的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.抗氧化：紫薯中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，这些物质可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
2.促进肠道蠕动：紫薯中的膳食纤维含量较高，膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，同时还可以促进肠道内有益菌的生长，调节肠道菌群平衡。
3.保护心血管：紫薯中的花青素和类黄酮等物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，同时还可以增加血管的弹性，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
4.提高免疫力：紫薯中的多糖类物质可以提高机体的免疫力，增强人体的抵抗力。
5.防癌抗癌：紫薯中的硒元素和花青素等物质具有防癌抗癌的作用，硒元素可以抑制癌细胞的生长和分裂，花青素可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到防癌抗癌的作用。
总之，紫薯是一种营养丰富、具有多种功效的食物，适量食用对人体健康有益。