少吃含高蛋白和高脂肪的食物不一定会使人发胖，因为人体的体重是由摄入的热量和消耗的热量决定的，还与总体热量摄入、饮食习惯、身体活动水平、其他营养素摄入以及个体差异等因素有关。
少吃含高蛋白和高脂肪的食物不一定会使人发胖。
一般来说，人体的体重是由摄入的热量和消耗的热量决定的。如果摄入的热量超过了消耗的热量，就会导致体重增加；如果摄入的热量低于消耗的热量，就会导致体重减轻。
含高蛋白和高脂肪的食物通常热量较高，但这并不意味着少吃这些食物就一定会使人发胖。以下是一些需要考虑的因素：
1.总体热量摄入：即使少吃含高蛋白和高脂肪的食物，如果同时增加了其他高热量食物的摄入，仍然可能导致体重增加。因此，需要关注总体热量摄入，并确保摄入的热量不超过身体的消耗。
2.饮食习惯：饮食习惯也会影响体重。例如，快速进食、暴饮暴食、过度饮酒等不良饮食习惯可能导致热量摄入过多，即使食物中蛋白质和脂肪含量较低，也可能导致发胖。
3.身体活动水平：身体活动水平对体重的影响至关重要。如果身体活动量不足，即使摄入的热量较少，也可能导致体重增加。相反，增加身体活动量，即使摄入的热量较高，也有助于消耗热量，维持健康体重。
4.其他营养素摄入：蛋白质和脂肪是人体必需的营养素，但其他营养素如碳水化合物、维生素和矿物质也同样重要。如果长期缺乏某些营养素，可能会影响身体的正常功能和代谢。
5.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，即使摄入高热量食物，也能更好地控制体重。
因此，要保持健康的体重，需要综合考虑饮食、饮食习惯、身体活动水平和其他营养素摄入等因素。以下是一些建议：
1.均衡饮食：摄入多样化的食物，包括富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的食物。
2.控制总体热量摄入：根据个人的身体需求和活动水平，合理控制食物摄入量，避免过度进食。
3.增加身体活动：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量，提高代谢率。
4.注意饮食习惯：慢慢咀嚼食物，避免快速进食和暴饮暴食。
5.定期体检：定期进行身体检查，确保身体健康，并及时调整饮食和生活方式。
需要注意的是，如果有特殊的健康问题或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的指导。