胰腺炎患者可以用山楂、陈皮、乌梅、麦芽等东西泡水喝，这些方法只能起到辅助治疗的作用，不能替代正规的医疗治疗，患者在饮食上应遵循低脂、低糖、高蛋白、高维生素的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如有必要应及时就医。
胰腺炎患者可以用以下几种东西泡水喝：
1.山楂泡水：山楂具有消食化积、行气散瘀的功效，可帮助消化，缓解胰腺炎引起的腹胀、腹痛等症状。
2.陈皮泡水：陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，适合胰腺炎患者饮用，能有效缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.乌梅泡水：乌梅具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效，对缓解胰腺炎引起的疼痛有一定帮助。
4.麦芽泡水：麦芽能够消食健胃，回乳消胀，适用于食积不消、脘腹胀痛等症状，对胰腺炎的恢复有一定好处。
需要注意的是，以上方法只能起到辅助治疗的作用，不能替代正规的医疗治疗。在饮用这些水时，应适量饮用，避免过量。同时，胰腺炎患者在饮食上应遵循低脂、低糖、高蛋白、高维生素的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。