孩子拉肚子可能是饮食不当引起的消化不良或肠道感染，可通过观察症状、补充水分、调整饮食、注意保暖、服用药物等方法进行缓解，如症状严重或持续不缓解需及时就医。
孩子头天吃了饼干和薯片后开始拉肚子，可能是饮食不当引起的消化不良或肠道感染。以下是一些建议：
1.观察孩子的症状：注意观察孩子拉肚子的次数、大便的性状（如稀便、水样便、黏液便等）、是否有呕吐、发热等症状。
2.补充水分：拉肚子会导致孩子体内水分流失，因此要及时补充水分，可以让孩子喝适量的温开水、口服补液盐溶液，以防止脱水。
3.调整饮食：暂时避免给孩子食用油腻、辛辣、刺激性食物以及不易消化的食物，如饼干、薯片等，可以给孩子吃一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
4.注意腹部保暖：可以用热水袋或热毛巾给孩子热敷腹部，以缓解腹部不适。
5.注意个人卫生：孩子的餐具、玩具等要经常清洗消毒，保持室内空气流通。
6.服用药物：如果孩子拉肚子的症状比较严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
7.及时就医：如果孩子拉肚子的症状持续不缓解或出现加重的情况，如出现高热、脱水、精神萎靡等症状，应及时带孩子就医，进行相关检查和治疗。
总之，孩子拉肚子可能是多种原因引起的，家长要密切观察孩子的症状，及时采取措施，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。