左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。左旋肉碱的副作用包括恶心和呕吐，还可能会影响睡眠质量。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女以及儿童不建议服用左旋肉碱。如果正在服用其他药物，服用左旋肉碱前也应咨询医生。此外，左旋肉碱并不能替代健康的饮食和运动，如果想达到更好的减肥效果，还需要结合合理的饮食和适量的运动。