左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。对人体无毒副作用。特别适合人们配合做有氧运动来减脂。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄取50毫克，素食者摄入更少。
1.左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉；
2.左旋肉碱对于治疗心脏疾病、肌肉萎缩症、贫血等也有一定的辅助效果；
3.左旋肉碱可以保护细胞膜的稳定性，降低或避免各种氧化损伤，保护细胞结构和功能，延缓机体衰老；
4.许多研究已经证明，左旋肉碱能显著降低肥胖者的体重、体脂百分率、腰臀比，而不引起水分丢失或肌肉蛋白质的分解。
因此，左旋肉碱对减肥是有一定帮助的，不过具体的效果因人而异。