维生素是什么

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，食物中都含有维生素，只是食物的品种不同所含维生素的量也不同，维生素分为水溶性和脂溶性两种。维生素具有提高机体免疫力，促进机体生长发育的功能。缺乏维生素会导致维生素缺乏症如脚气夜盲皮肤干燥等