判断水肿脸和脂肪脸可以通过观察外观、按捏测试、检查身体状况和生活习惯饮食等方面。水肿脸皮肤绷紧、轮廓不清晰、眼部浮肿，按捏时可能有凹陷且弹性较差，可能伴随身体肿胀等其他症状；脂肪脸肉感明显、轮廓清晰、颧骨下方饱满，按捏时无明显凹陷且弹性较好，通常身体健康。但这些方法只能初步判断，不能完全确定原因，如有疑虑最好咨询专业人士。
判断水肿脸和脂肪脸可以通过以下方法：
一、观察外观
1.水肿脸：
皮肤绷紧：水肿脸的皮肤看起来较为紧绷，没有明显的赘肉。
轮廓不清晰：脸部轮廓可能不够清晰，尤其是下巴部位，可能会有模糊感。
眼部浮肿：眼睛周围可能有明显的浮肿，使眼睛看起来比较小。
2.脂肪脸：
肉感明显：脂肪脸的皮肤有一定的弹性，用手捏起时可以感觉到较多的赘肉。
轮廓清晰：脸部轮廓较为明显，下巴线条较为清晰。
颧骨下方饱满：颧骨下方可能有较多的脂肪堆积，使脸部看起来比较丰满。
二、按捏测试
1.水肿脸：
按下去有凹陷：用手指轻轻按捏脸部，如果按下去后皮肤出现凹陷，并且恢复缓慢，可能是水肿脸。
弹性较差：凹陷处的皮肤弹性可能较差，没有很快恢复原状。
2.脂肪脸：
按下去无明显凹陷：用手指按捏脸部时，可能不会出现明显的凹陷，或者凹陷很快恢复。
弹性较好：皮肤有较好的弹性，能够较快地恢复原状。
三、检查身体状况
1.水肿脸：
可能伴随其他症状：如身体肿胀、尿量减少、体重增加等，可能是全身性水肿引起的。
排除疾病因素：需要检查肾脏、心脏、肝脏等器官的功能，以排除潜在的疾病。
2.脂肪脸：
身体健康：通常没有其他明显的身体不适，脂肪脸可能是个人的面部特征。
四、生活习惯和饮食
1.水肿脸：
生活习惯：长期站立、久坐、缺乏运动、饮食过咸等生活习惯可能导致水肿。
饮食调整：注意饮食清淡，减少盐分的摄入，多吃排水利尿的食物，如冬瓜、薏仁等。
2.脂肪脸：
生活习惯：遗传、缺乏运动、饮食不规律等可能导致脂肪堆积。
饮食控制：保持均衡的饮食，控制热量摄入，增加有氧运动，有助于减少脸部脂肪。
需要注意的是，以上方法只能初步判断水肿脸和脂肪脸，但并不能完全确定原因。如果对自己的脸部状况有疑虑，最好咨询医生或专业的美容师，他们可以根据具体情况进行更详细的评估和建议。此外，保持健康的生活方式对于改善脸部状况也是非常重要的。