要想补充胶原蛋白，吃猪蹄、牛筋、鱼皮等食物最快。
猪蹄、牛筋、鱼皮等食物中含有丰富的胶原蛋白，这些食物中的胶原蛋白是大分子蛋白质，不容易被人体消化吸收。但这些食物中的胶原蛋白经过长时间炖煮后，可以部分转化为小分子肽或氨基酸，从而被人体吸收和利用。因此，吃猪蹄、牛筋、鱼皮等食物可以在一定程度上补充胶原蛋白。
需要注意的是，补充胶原蛋白并不能直接改善皮肤的质量，因为胶原蛋白在皮肤中的含量并不是决定皮肤弹性和光泽的唯一因素。此外，过量摄入胶原蛋白也可能会对健康造成负面影响，如增加肾脏负担等。因此，在补充胶原蛋白的同时，还应保持均衡的饮食和健康的生活方式。