白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，对消化系统、免疫系统、应激、肝脏、利尿、抗氧化、降血糖、抗肿瘤等方面都有一定的作用。
中药白术具有多种功效与作用，以下是对其的具体分析：
一、白术的功效
白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。
二、白术的作用
1.对消化系统的影响
白术能调整胃肠运动功能，对胃肠平滑肌呈双向调节作用。白术能显著抑制溃疡的形成，促进溃疡面的愈合，对胃酸和胃蛋白酶的分泌有明显的抑制作用。
2.增强免疫功能
白术能增加网状内皮系统吞噬功能，提高淋巴细胞和免疫球蛋白的含量，提高机体的免疫力。
3.抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用，能有效抗应激。
4.保肝
白术能减轻四氯化碳导致的肝损伤，促进肝细胞的再生，有明显的保肝作用。
5.利尿
白术能促进电解质特别是钠的排出，有明显而持久的利尿作用。
6.抗氧化、延缓衰老
白术能减少脂质过氧化物的产生，降低组织脂质过氧化物的含量，有延缓衰老的作用。
7.降血糖
白术能降低血糖，对肾上腺素引起的高血糖有明显的抑制作用。
8.抗肿瘤
白术对小鼠肉瘤S180、艾氏腹水癌有一定的抑制作用，能延长荷瘤小鼠的存活时间。
综上所述，白术是一种非常重要的中药材，具有多种功效与作用。在使用白术时，应遵循医嘱，按照正确的方法使用，以达到最佳的治疗效果。