红枣银耳汤具有美容养颜、滋阴润肺、增强免疫力、改善睡眠、保护心血管等功效，但也不能过量饮用，体内湿气重者、糖尿病患者、腹胀者应慎食。
长期喝红枣银耳汤的好处有以下几点：
一、美容养颜
1.红枣中含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能抑制黑色素的形成，使皮肤光滑细腻。
2.银耳富含银耳多糖，能增强皮肤的锁水能力，使皮肤保持水润。
二、滋阴润肺
1.红枣性温，具有补中益气、养血安神的功效，能缓解肺热咳嗽、咯血等症状。
2.银耳能润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
三、增强免疫力
1.红枣中的多糖、黄酮类化合物等成分能增强人体的免疫力，提高抗病能力。
2.银耳中的银耳多糖还能促进淋巴细胞的转化，提高机体的免疫功能。
四、改善睡眠
1.红枣具有养血安神的作用，能缓解失眠、多梦等症状，帮助改善睡眠质量。
2.银耳中的酸性多糖类物质能调节神经系统，缓解压力，有助于睡眠。
五、保护心血管
1.红枣中的维生素P能降低毛细血管的通透性，预防动脉粥样硬化的发生。
2.银耳中的膳食纤维能减少肠道对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量，对心血管有一定的保护作用。
需要注意的是，红枣银耳汤虽然有很多好处，但也不能过量饮用。因为红枣和银耳都含有一定的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高。此外，由于红枣性温，容易生痰助湿，因此体内湿气重者不宜多喝。同时，糖尿病患者、腹胀者也应慎食红枣银耳汤。