乳铁蛋白的补充时间和剂量应根据宝宝的具体情况决定，一般来说，母乳喂养的宝宝可通过吃母乳获得足够的乳铁蛋白，配方奶喂养的宝宝可按说明冲调或在医生指导下选择添加了乳铁蛋白的配方奶，已经添加辅食的宝宝可在辅食中添加乳铁蛋白，生病的宝宝可在医生指导下补充乳铁蛋白。同时，还应注意宝宝饮食均衡。
乳铁蛋白什么时候吃最好，并没有统一的答案，需要根据宝宝的具体情况来决定。一般来说，以下时间点可能是比较好的选择：
1.母乳喂养的宝宝：如果妈妈的奶量充足，且身体健康，不需要额外补充乳铁蛋白。因为乳铁蛋白主要存在于母乳中，宝宝通过吃母乳就能获得足够的乳铁蛋白。如果妈妈的奶量不足或身体状况不佳，可以在医生的指导下，适当补充乳铁蛋白。
2.配方奶喂养的宝宝：如果配方奶中添加了乳铁蛋白，按照说明冲调后给宝宝喝即可。如果配方奶中没有添加乳铁蛋白，可以在医生的指导下，选择添加了乳铁蛋白的配方奶，或者额外补充乳铁蛋白。
3.已经添加辅食的宝宝：可以在辅食中添加乳铁蛋白。乳铁蛋白可以添加在米粉、粥、面条、蔬菜泥、水果泥等食物中。需要注意的是，乳铁蛋白的添加量要根据宝宝的年龄和体重来确定，不要过量添加。
4.生病的宝宝：如果宝宝生病了，需要补充乳铁蛋白，可以在医生的指导下，选择合适的乳铁蛋白产品，并按照说明使用。乳铁蛋白可以帮助宝宝提高免疫力，促进病情恢复。
总之，乳铁蛋白的补充时间和剂量应该根据宝宝的具体情况来决定，最好在医生的指导下进行。同时，还应该注意宝宝的饮食均衡，多吃富含乳铁蛋白的食物，如母乳、牛奶、鸡蛋、鱼肉等。