生姜擦头皮生发的说法缺乏科学依据，目前并没有足够的证据表明生姜擦头皮可以促进头发生长或治疗脱发。
脱发的原因有很多，包括遗传、内分泌失调、营养不良、压力、疾病等。对于脱发问题，建议采取以下科学的方法：
寻求专业建议：咨询皮肤科医生或毛发专家，了解脱发的原因和适合的治疗方案。
保持健康的生活方式：均衡饮食、适量运动、减少压力、充足睡眠等对头发健康很重要。
避免过度烫染：频繁使用热工具和化学处理剂可能损害头发，导致脱发或头发质量下降。
选择合适的洗发水和护发产品：根据自己的头发类型和需求选择适合的洗发水和护发产品。
如果脱发问题严重或持续不缓解，医生可能会建议使用药物治疗（如米诺地尔、非那雄胺等）或其他治疗方法（如植发）。
需要注意的是，每个人的头发状况和需求都不同，因此在采取任何措施之前，最好先咨询专业人士的意见。同时，要保持耐心和积极的态度，头发的生长需要时间和适当的护理。