11个月宝宝的饮食应以主食为主，逐渐增加辅食的种类和摄入量。添加辅食应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、单一到多样的原则，注意观察宝宝的反应。这个阶段可以给宝宝添加蔬菜泥、水果泥、鸡蛋羹、肉泥、豆腐、米粉等食物，同时要注意食物过敏、质地、温度、饮食规律和饮水等问题。
11个月宝宝辅食添加指南
一、宝宝成长特点
11个月的宝宝已经开始长牙，消化系统逐渐成熟，可以尝试更多种类的食物。此时，宝宝的饮食应该以主食为主，逐渐增加辅食的摄入量和种类。
二、辅食添加原则
1.由少到多：每次添加新的辅食时，应该从少量开始，逐渐增加。
2.由稀到稠：辅食的质地应该从稀逐渐变稠，例如从汤汁到泥状，再到小块状。
3.由细到粗：食物的颗粒应该逐渐变粗，以适应宝宝的咀嚼能力。
4.单一到多样：每次只添加一种新的食物，观察宝宝的反应，确认没有过敏等问题后再添加其他食物。
5.注意观察：添加辅食后，要密切观察宝宝的反应，如是否出现过敏、腹泻等不适症状。
三、辅食添加时间
1.早餐：可以选择米粉、鸡蛋羹、蔬菜泥等。
2.午餐：可以添加肉类、鱼类、豆腐等富含蛋白质的食物，以及蔬菜、水果等。
3.晚餐：与午餐类似，但可以适当减少食物的量。
4.加餐：在两餐之间，可以给宝宝添加一些水果、饼干等小零食。
四、辅食推荐
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、土豆等蔬菜煮熟后，用勺子压成泥状即可。
2.水果泥：将苹果、香蕉、草莓等水果切成小块，用勺子压成泥状即可。
3.鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水和盐，蒸熟即可。
4.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状即可。
5.豆腐：将豆腐切成小块，加入适量的水和盐，煮熟即可。
6.米粉：将米粉加入适量的水，搅拌均匀后煮熟即可。
五、注意事项
1.食物过敏：添加新的辅食时，要注意观察宝宝是否出现过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果出现过敏反应，应立即停止添加该食物，并咨询医生的意见。
2.食物质地：辅食的质地应该根据宝宝的咀嚼能力进行调整，避免食物过于软烂或过于坚硬。
3.食物温度：食物的温度应该适中，避免过冷或过热。
4.饮食规律：宝宝的饮食应该有规律，定时定量，避免过度喂养或饥饿。
5.饮水：宝宝的饮食中应该适量添加水分，避免脱水。
总之，11个月的宝宝已经可以尝试更多种类的食物，但在添加辅食时，需要注意食物的质地、温度、种类和量，以保证宝宝的营养需求和健康成长。同时，要密切观察宝宝的反应，如有不适症状，应及时咨询医生的意见。