节食减肥后，通过吃饭和运动可以在一定程度上防止反弹，但具体情况因人而异。
节食减肥会导致身体摄入的热量不足，从而使体重下降。然而，长期节食会使身体进入一种饥饿状态，基础代谢率会降低，这意味着即使你摄入的热量与之前相同，身体也会更容易储存脂肪，从而增加反弹的风险。
吃饭是维持身体正常运转的必要行为，但需要注意饮食的选择和摄入量。建议选择营养均衡的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。此外，控制每餐的摄入量也很重要，避免过度进食。
运动可以帮助增加能量消耗，提高基础代谢率，同时还可以塑造身体线条，增强肌肉力量。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以结合一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等。
需要注意的是，防止反弹需要长期坚持健康的生活方式。除了吃饭和运动，还应注意以下几点：
保持充足的睡眠：睡眠不足可能导致激素失衡，增加食欲和体重增加的风险。
减少压力：长期的高压力状态可能导致激素分泌异常，影响体重控制。
定期体检：定期进行身体检查，确保身体健康，及时发现和解决任何潜在的健康问题。
每个人的身体状况和减肥需求都不同，因此最好在专业医生或营养师的指导下制定适合自己的减肥计划。他们可以根据你的具体情况提供个性化的建议和指导，帮助你更好地维持健康的体重。