枸杞配红枣泡茶具有养肝明目、补血养颜、健脾益胃、补气养血、安神助眠、增强人体免疫力等功效。
枸杞配红枣泡茶的功效有以下几点：
1.养肝明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质是眼睛的必需品，因此有明目的作用，俗称“明眼子”。红枣富含多种维生素和氨基酸，具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。两者合用，可有效缓解视力疲劳。
2.补血养颜：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。而枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
3.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
4.补气养血：枸杞和红枣都具有补血的功效，所以枸杞红枣茶可以用于治疗贫血。
5.安神助眠：枸杞红枣茶具有养血安神的功效，因此可改善睡眠质量。此外，现代药理研究表明，红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，这样肌肤就会变得光滑细腻，从而达到面色红润、光洁白净的效果。
6.增强人体免疫力：枸杞红枣茶中的枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。