血糖高的人早餐应选择低GI值、高纤维、低糖的食物，如优质蛋白、全麦面包、燕麦片、蔬菜、低糖水果等，以控制血糖水平，同时注意饮食均衡，避免高糖、高脂肪食物，必要时就医并遵循医生建议。
血糖高的人早餐应该选择升糖指数较低、营养丰富的食物，以下是一些建议：
1.选择优质蛋白：例如鸡蛋、牛奶、无糖酸奶等，可以提供长时间的饱腹感，有助于控制血糖水平。
2.选择高纤维食物：如全麦面包、燕麦片、蔬菜等，这些食物可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。
3.选择低糖水果：如苹果、柚子、草莓等，这些水果富含维生素和矿物质，同时糖分含量较低，不会对血糖造成太大影响。
4.控制碳水化合物的摄入量：尽量选择低GI值的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片、糙米等，避免食用白面包、白米饭等精制碳水化合物。
5.避免高糖饮料：如可乐、果汁等，这些饮料中含有大量的糖分，会导致血糖升高。
总之，血糖高的人早餐应该选择低GI值、高纤维、低糖的食物，避免食用高糖、高脂肪的食物。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。如果血糖控制不理想，建议及时就医，遵循医生的建议进行治疗。