饮食与健康

“民以食为天”,人体必需不断地从外界摄取食物,经过消化道的消化、吸收和代谢,利用食物中的营养素来维持生命活动的全过程。这一过程必需保证使身体得到能产生足够能量的物质,可供应建造、修补组织和器官所需。