黑芝麻富含多种营养成分且有补肝肾等功效，但直接吃吸收不佳，将其加工成粉（可温水冲服或加入其他食物）、糊（可依个人口味加调料）或水（与核桃一起饮用）等形式，能破坏外层硬壳，提高营养成分吸收率，更好地发挥保健作用。
黑芝麻打成粉或制成糊吃营养便于吸收。具体如下：
1.营养成分：黑芝麻富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素、钙、铁等，具有补肝肾、乌发、润发等功效。
2.直接吃的问题：芝麻一般直接吃吸收不佳，因为其外层有一层较硬的壳，不易被人体消化吸收。
3.推荐吃法：
芝麻粉：将黑芝麻研磨成粉，这样可以破坏其外层的硬壳，使其营养成分更容易被人体吸收。可以直接用温水冲服，也可以加入到其他食物中，如面包、糕点等。
芝麻糊：把黑芝麻制成芝麻糊，口感较好，也更容易消化吸收。制作时可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味料。
芝麻水：将黑芝麻打成水，与核桃一起饮用，不仅营养好吸收，而且味道也不错。这种搭配还能增强其滋补功效。
总之，将黑芝麻加工成粉、糊或水等形式，能够提高其营养成分的吸收率，更好地发挥其保健作用。