食物中毒的恢复时间因中毒类型、剂量及毒力程度而异，轻度食物中毒通过观察休息、多饮水等，通常两三天内逐渐好转，一星期左右可恢复，细菌性食物中毒使用抗生素效果较好，植物性、动物性或化学性中毒需相应解毒药物处理，其预后时间难以确定。
食物中毒一般多久能好，不能一概而论，取决于食物中毒的类型和剂量。
如果是轻度的食物中毒，仅有恶心呕吐、轻度腹痛腹泻等轻微症状，可不进行特别干预，通过观察休息、多饮水促进排泄，通常在两三天内会逐渐好转，一般一个星期左右可恢复。
食物中毒可分为植物性、动物性、化学性和细菌性四大类。对于细菌性食物中毒，使用抗生素进行干预，一般效果较好。而植物性、动物性或化学性中毒，则需要给予相应的解毒药物进行处理。此外，恢复时间还与毒力程度有关，因此预后时间难以确定。