有人吃哈密瓜后喉咙会不舒服，主要是因为食用较多或较急时，哈密瓜中大量的糖分引起局部渗透压改变且吸收黏液水分，导致喉咙不适，所以食用时应注意适量、缓慢进食。
有人吃哈密瓜后喉咙会不舒服，主要原因如下：
1.局部渗透压改变：当食用哈密瓜较多或较急时，可能会导致局部渗透压发生变化。哈密瓜的甜度较高，大量的糖分进入口腔和咽喉部位，会改变局部细胞周围的渗透压环境，从而引起喉咙不适。
2.黏液水分被吸收：哈密瓜中含有大量的糖分，这些糖分可能会吸收周围黏液中的水分。咽喉部位本身存在着一定的黏液，以保持咽喉的湿润和正常功能。当哈密瓜中的糖分吸收了这些黏液中的水分后，咽喉部位会变得相对干燥，进而导致咽喉不适的感觉。
总之，吃哈密瓜喉咙不舒服主要是由于过多的糖分引起的局部渗透压改变以及黏液水分被吸收所致。在食用哈密瓜时，应注意适量、缓慢食用，以减少这种不适情况的发生。