石斛的主要功效有以下几点：
1.益胃生津：石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
2.滋阴清热：石斛有滋阴清热的功效，能够治疗阴虚火旺引起的口干舌燥、心烦易怒、咽喉肿痛等症状。
3.润肺止咳：石斛能够增强肺部功能，提高肺部的免疫力，对于肺热咳嗽、气喘等症状有很好的缓解作用。
4.明目护眼：石斛中含有丰富的维生素A，对眼睛有很好的保护作用，能够预防夜盲症、白内障等眼部疾病。
5.提高免疫力：石斛能够提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力，有助于预防感冒、流感等疾病。
6.延缓衰老：石斛中含有多种抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对人体细胞的损伤，有助于延缓衰老。
需要注意的是，石斛虽然有很多功效，但并不是所有人都适合食用。石斛性微寒，对于脾胃虚寒、大便溏薄的人群，以及孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，应在医生的指导下使用。同时，石斛不能与阿托品、咖啡因、氨茶碱等药物同时使用，以免影响药效。