发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，通常分为食用菌类、海腥类、蔬菜类、果品类、禽畜类等，其可能导致旧病复发或加重病情的原因有：促使机能亢进或代谢紊乱、引起变态反应性疾病复发、刺激性较强引起炎症扩散。但患者是否忌食发物，需根据具体情况来定。
发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，通常分为以下几类：
1.食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2.海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3.蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4.果品类：主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5.禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
1.上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
2.某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。
3.刺激性较强的食物，如葱、蒜极易引起炎症扩散，伤口不易愈合。
总之，发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡肿毒等都有诱发作用，但是，这些疾病的患者是否忌食发物，还需要根据具体情况来定。