扁桃体发炎、咽喉水肿多由乙型溶血性链球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌等感染引起，也可由病毒感染引起。治疗方法如下：
1.一般治疗：
休息：在发病期间，患者应注意休息，避免过度劳累和长时间说话。
饮食：选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、馄饨等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
水分摄入：多喝水，保持口腔和咽喉部湿润，有助于缓解疼痛和肿胀。
2.药物治疗：
抗生素：如果是细菌感染引起的扁桃体发炎和咽喉水肿，医生可能会开处方抗生素进行治疗，如青霉素、头孢菌素等。
抗病毒药物：如果是病毒感染引起的，通常不需要使用抗生素，医生可能会开一些抗病毒药物，如利巴韦林等。
解热镇痛药：如果患者出现发热、头痛等症状，医生可能会开一些解热镇痛药，如对乙酰氨基酚等。
局部用药：使用含有消炎、杀菌成分的含片或喷雾剂，如西瓜霜含片、金嗓子喉宝等，可直接作用于患处，缓解疼痛和肿胀。
3.手术治疗：
扁桃体切除术：如果扁桃体炎反复发作，每年发作次数超过7次，或有扁桃体周围脓肿病史，或因扁桃体肥大引起打鼾、呼吸不畅等症状，医生可能会建议进行扁桃体切除术。
其他手术：如果咽喉水肿严重，影响呼吸或吞咽功能，可能需要进行气管切开术等手术治疗。
4.中医治疗：
中药治疗：中医认为扁桃体发炎、咽喉水肿多由风热邪毒侵袭、肺胃热盛、阴虚火旺等原因引起，可采用中药治疗，如银翘散、白虎汤、知柏地黄丸等。
针灸治疗：针灸治疗扁桃体发炎、咽喉水肿的方法有很多，如针刺少商、商阳、合谷、曲池等穴位，或艾灸天突、大椎、肺俞等穴位。
5.其他治疗：
物理治疗：如超短波透热疗法、紫外线照射等，可缓解疼痛和促进炎症消退。
口腔清洁：保持口腔清洁，可使用复方硼砂溶液、呋喃西林溶液等漱口。
需要注意的是，在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗，按时服药、复诊。同时，要注意保持口腔卫生，避免过度用嗓，加强锻炼，增强身体抵抗力。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。此外，对于儿童患者，治疗方法应根据具体情况而定，如儿童的免疫系统尚未完全发育成熟，使用药物时需谨慎。如果对治疗方法有任何疑问，应咨询医生或药师。