鸡蛋腐败后会滋生大量细菌和微生物，产生恶臭气味并分泌毒素，食用可能引起食物中毒，严重的还可能导致死亡。此外，腐败发臭的鸡蛋营养价值也会大大降低。因此，为了保证身体健康，建议不要食用腐败发臭的鸡蛋。
鸡蛋腐败并发臭是不能吃的。
鸡蛋腐败后会滋生大量细菌和微生物，其中可能包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。这些细菌会产生恶臭气味，同时还会分泌毒素，这些毒素耐高温，一般的烹饪方法无法将其破坏。食用腐败发臭的鸡蛋可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可能导致脱水、休克甚至死亡。
此外，腐败发臭的鸡蛋营养价值也会大大降低，甚至完全丧失。因此，为了保证身体健康，建议不要食用腐败发臭的鸡蛋。
在日常生活中，我们应该正确保存鸡蛋，避免鸡蛋受到污染和变质。以下是一些保存鸡蛋的建议：
1.选择新鲜的鸡蛋，尽量避免购买有裂纹或破损的鸡蛋。
2.将鸡蛋放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
3.不要将鸡蛋和其他食物混放，以免交叉污染。
4.鸡蛋的保质期一般为23周，建议在保质期内食用。
5.如果发现鸡蛋有异味或异常，应立即丢弃，不要食用。
总之，鸡蛋腐败并发臭是不能吃的，我们应该正确保存和食用鸡蛋，以保证身体健康。