蜂蜜喝了一般不会上火，但这不是绝对的，在喝蜂蜜水时要注意蜂蜜的种类、水温、饮用量以及饮用人群，具体为：
1.不同种类的蜂蜜功效不同，应根据体质选择；
2.水温不宜过高，最好控制在40℃60℃之间；
3.每天的饮用量不宜过多，成年人每天饮用蜂蜜的量不宜超过50克，儿童则应适当减少；
4.糖尿病患者、肝硬化患者等特殊人群应避免饮用蜂蜜水。
通常情况下，蜂蜜喝了不会上火。但这也不是绝对的，以下是需要注意的几点：
1.蜂蜜的种类：不同种类的蜂蜜功效也有所不同。例如，荆条蜜、椴树蜜等偏凉性，适合热性体质的人；枣花蜜、荔枝蜜等则偏温热，适合寒性体质的人。因此，在选择蜂蜜时，应根据自己的体质进行选择。
2.饮用方法：喝蜂蜜水时，水温不宜过高，最好控制在40℃60℃之间。因为过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分，使其失去营养价值。
3.饮用量：蜂蜜中含有大量的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高，因此每天的饮用量不宜过多。一般来说，成年人每天饮用蜂蜜的量不宜超过50克，儿童则应适当减少。
4.特殊人群：对于糖尿病患者、肝硬化患者等特殊人群，应避免饮用蜂蜜水，以免加重病情。
总之，蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，适量饮用对身体有很多好处。但在饮用时需要注意选择适合自己的种类和饮用方法，控制饮用量，避免给身体带来负担。如果有任何不适，应及时停止饮用并咨询医生的建议。