辣椒辣手的持续时间因人而异，一般在30分钟到1小时左右会逐渐消失。以下是一些缓解辣椒辣手的方法：
1.用酒精或醋擦拭：辣椒中的辣椒素可以溶解在酒精或醋中，用酒精或醋擦拭手部可以减轻辣手的感觉。
2.用热水洗手：用热水洗手可以扩张手部血管，促进血液循环，缓解辣手的症状。
3.涂抹牙膏或润肤霜：牙膏或润肤霜中的成分可以缓解皮肤的刺激，减轻辣手的感觉。
4.涂抹食用油：食用油可以缓解辣椒素对皮肤的刺激，减轻辣手的感觉。
5.食用含有蛋白质的食物：蛋白质可以与辣椒素结合，减轻辣手的感觉。例如，牛奶、豆浆、豆腐等。
需要注意的是，如果手部辣痛严重，或者出现红肿、瘙痒等症状，建议及时就医。此外，在切辣椒时，最好戴手套，避免直接接触辣椒。