吃山药嘴会麻且痒主要是因其中含有的特殊蛋白质和生物碱成分引发人体过敏反应所致，出现这种情况应及时采取抗过敏治疗，如使用盐酸西替利嗪或氯雷他定片等药物，治疗期间要避免再次食用山药及刺激性食物，若症状严重或持续不缓解应及时就医。
吃山药嘴会麻且痒，主要是因为过敏引起。以下是具体解释：
1.山药中含有一些特殊的蛋白质和生物碱成分，这些物质可能会引发人体的过敏反应。当人体接触到这些过敏原后，免疫系统会产生抗体来对抗它们，从而导致过敏症状的出现，如嘴麻、嘴痒等。
2.对于出现吃山药后嘴麻、痒的情况，建议及时采取抗过敏治疗。可以使用盐酸西替利嗪或氯雷他定片等药物，这些药物能够有效地缓解过敏症状。
3.在治疗期间，应避免再次食用山药，以免加重过敏症状。同时，饮食要保持清淡，避免食用刺激性食物，因为这些食物可能会进一步刺激身体，加重不适。
总之，吃山药嘴麻痒是过敏所致，需及时进行抗过敏治疗，并注意饮食调整。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。